Obulato – Oblaten aus Kartoffelstrke, transparent, quadratisch, 9x9cm, 200 St

Die hauchfeinen, transparenten Oblaten aus Kartoffelstrke knnen in der sssen und pikanten Avantgarde Kche als essbares, kaum sichtbares Trgermaterial eingesetzt werden, z.B. zur Herstellung von Millefeuilles. Ebenso lassen sich die Oblatenbltter zu verschieden geformten, durchsichtigen Raviolitaschen falten und fllen. Sie knnen an den \”Nahtstellen\” mit etwas heiem Karamell, einfachem Sirup, ganz wenig Wasser oder einer anderen Flssigkeit sowie mit einem speziellen Siegelgert verschlossen werden. Die Oblaten-Zubereitungen sollten als Ganzes nicht mit Wasser oder wssrigen Flssigkeiten in Kontakt kommen, da die Kartoffelstrke sich auflsen wrde. Oliven-, Nuss- und Saatenle lassen sich hingegen auch problemlos als Zutat fr die Fllungen verwenden.