Sosa XP GRACILA GEL, pflanzliches Geliermittel (43201), 600 g

Geliermittel 100 % pflanzlichen Ursprungs, gilt nicht als Zusatzstoff (E). Langsames Gelieren, cremigere Texturen. Fgt der Flssigkeit dort, wo es aufgetragen wird, keinen Geschmack hinzu. Groe Auswahl an mglichen Texturen, geliert auch in Suren und sehr salzigen Flssigkeiten, wie Sojasauce, auch auf Milchbasis und sogar in hohen Alkoholen (ab 0,8 % Dosierung). – Hlt Temperaturen ber 70 C stand und bildet keine gelierte Textur. Es ist ab 85 C thermoreversibel.